2024.04.18 OSORAで暮らす
イチゴ、びわ…春の果物を使ったキャンプスイーツ&おつまみを紹介♪
これから初夏にかけて、桃、イチゴ、びわ、さくらんぼ、メロン、夏みかん、マンゴーなど、人気のフルーツが旬を迎えます♪
キャンプやピクニックにちょうどいい気候なので、お家でスイーツやおつまみを手作りしてお出かけしませんか？
この季節に食べたい旬のフルーツを使ったメニューをご紹介します。
イチゴやマンゴーのドライフルーツで作る！自家製グラノーラ
朝食にも人気のグラノーラ。実は手作りすると、やみつきになるほど美味しいんです♪
【用意する食材】
・オーツ麦、ナッツ類、種子類（180gほど）
・シナモン少々
・ココナッツオイル（大さじ３杯ほど）
・ハチミツまたはメープルシロップ（大さじ３杯ほど）
・塩少々
・バニラエキス少々
・旬のドライフルーツ（好きな量）
【作り方】
（1）オーブンを180℃くらいに予熱しておきます。
（2）大きなボウルにオーツ麦、ナッツ、種子、シナモンを入れ、よく混ぜ合わせます。
（3）別の容器に溶かしたココナッツオイルとハチミツ（またはメープルシロップ）、塩、バニラエキスを混ぜ合わせます。
（4）（3）をボウルに入れ、具材が均一にコーティングされるように混ぜ合わせます。
（5）クッキングシートを敷いたベーキングトレイに（4）をのせ、均一の厚みになるように広げます。
（6）オーブンで25〜30分、具材に軽く焼き色がつくまで焼きます。途中で数回混ぜてまんべんなく火が通るようにしましょう。
（7）オーブンから取り出して完全に冷ました後、ドライフルーツを加えて混ぜます。
（8）密閉容器に入れて完成！冷暗所で数週間保存できます。
【Point】
フルーツを薄くスライスして自然乾燥、または電子レンジで乾燥させれば、ドライフルーツも手作りできます。自然素材だけで作るグラノーラは、お子さんにも安心して食べさせられますよ♪
おつまみにもピッタリ！びわとモッツァレラチーズのサラダ
甘いびわと塩気の効いたチーズを合わせれば絶品サラダに！お酒のおつまみにもなりますよ。
【用意する食材】
・びわ（5〜6個ほど）
・モッツアレラチーズ（小10〜15個ほど）
・ハチミツ少々
・レモン汁少々
・オリーブオイル少々
・ブラックペッパー少々
・塩少々
【作り方】
（1）びわを洗って皮を剥き、半分に切ってタネをくり抜きます。
（2）びわにレモン汁とハチミツをお好みの量かけてよく和えます。
（3）びわのタネのくぼみにモッツアレラチーズをのせ、塩とブラックペッパー、オリーブオイルを軽くかけたら完成！
【Point】
これにバジルの葉を添えればカプレーゼ風になります♪お好みで生ハムなどを合わせても美味しいですよ。
この他には、旬のフルーツとホイップクリーム、スポンジケーキ、コーンフレークなどを瓶の中に詰めた「瓶パフェ」も、持ち運びしやすくてオススメです。
ぜひ作ってみてください＾＾
